5款健脑食物适合学童（及家长）
有家长为了帮孩子争取佳绩会出尽办法催谷其脑袋，希望达到短期甚至维持长期功效。事实上，我们大脑需要大量燃料去运作，这个只占体重2％的器官，却消耗20％热量！在极度用脑时期要维持专注力及脑力，我们就更加需要有营食物作为燃料。
- 牛油果
有「超级食物」之称的牛油果含有丰富维他命B及钾，有助降血压及在考试期间减低压力荷尔蒙。另外，牛油果含有丰富元不饱和脂肪酸，可以改善脑部血液流动，再配合全谷物酸种面包作为早餐，可以为考试当日打下强心针。 - 野生三文魚
油脂鱼（例如野生三文鱼）是奥米加3脂肪酸的优质来源，这类脂肪酸有助构建身体内每个细胞的细胞膜，包括神经细胞。一份2017年研究报告指出，奥米加3脂肪酸水平高的人，脑部血液流量会增加。研究人员同时证明了奥米加3及思考能力两者之关系。特别是，其中一种奥米加3 – DHA – 可以改善记忆及缩短回忆时间。纽西兰研究人员发现，为年青人每天补充DHA，可以改善记忆及反应时间；而补充DHA的份量差不多只等于进食了一份100克的三文鱼。考试期间，不妨多准备野生三文鱼给小朋友。 - 黑朱古力
现在或是适当时间让小朋友吃朱古力！黑朱古力含有一种强效抗氧化剂– 可可类黄酮，研究证实可以降低压力荷尔蒙水平及改善情绪。除此之外，这些类黄酮对脑袋或有裨益。根据2013年一份研究结果，类黄酮或可促进脑神经元及增加涉及记忆及学习区域的血管生长。建议选择优质朱古力（而非朱古力糖果），可可含量有最少70%之黑朱古力为适合选择。 - 蓝莓
对于年长者社群，有证据指出进食蓝莓或有效改善记忆及认知功能。蓝莓其中一种营养素为花青素，这色素负责其他蓝色及深红颜色，例如士多啤梨、黑莓及黑加仑子等。事实上，一份2014年科学研究显示，莓果( 不限于蓝莓) 对脑部有多种正面影响: 包括改善脑细胞之间联系及促进新造细胞的相互联系。于六月这个考试期适逢又是莓果当做时期，品尝于早餐或饭后果最适合不过。 - 車厘茄
颜色鲜艳的橙红蔬菜含有最高份量的类胡萝卜素；而胡萝卜素其中一位成员，就是茄红素了！大家都可能听过茄红素与预防前列腺癌之关系，另一个较少人知道的功效，是有助提升脑力及记忆力。茄红素主要集中在番茄皮，所以番茄越细小，皮的面积比例就越高，而茄红素含量越高。因此，车厘茄在众多番茄种类之中的茄红素含量是最高的。
有一点必须要留意，茄红素遇上脂肪最能被身体吸收， 所以为了脑部健康，品尝车厘茄同时不妨加入少许橄榄油及黑醋作为酱汁。
曾欣欣–注册营养师