维持心脏健康是长寿的关键之一,对于银发族而言更是不容忽视的的课题。营养师建议老友记应从改善饮 食, 远离其他慢性病的有效生活方式。

常见于加工肉类及人造牛油
到底日常生活有哪些食物蕴藏饱和脂肪和反式脂肪?饱和脂肪常见于加工肉类之中,例如蒸饭上的腊肠、常配粉面的香肠和午餐肉等,它们不单含高饱和脂肪,当中的盐分也同样高企,想预防高血压就应少吃浅尝。另外,新鲜肉类中的近骨肉如排骨、腩肉如牛腩或皮层如鸡皮也是高饱和脂肪的选择,建议减少食用。至于反式脂肪则常见于经氢化的植物油如人造牛油,通常在油炸食物、蛋糕、饼干、曲奇等找得到。

营养师建议 3大识食贴士 ;踢走坏胆固醇

营养师表示,「饱和脂肪」和「反式脂肪」是影响心血管健康的两大元凶,进食过量容易令血液坏胆固醇的含量增加,使血管被阻塞收窄。血管的通道不顺畅,就会形成高血压的情况,若压力过大而血管脆弱不胜负荷,就会造成血管爆裂,引致心脏病或脑中风。因此建议老友记日常选购食品前,应注意以下3大贴士:

1.  多选吃低脂的肉类和海鲜,如用全瘦的猪柳梅肉剁成肉饼、鸡柳或鸡脾去皮、鱼肉酿豆腐或是虾肉蟹肉去膏来入馔,也可以大大减低饱和脂肪的摄取

2.  多吃高纤食物,每餐进食半至一碗煮熟的蔬菜及每日进食2份水果,高水溶性纤维的摄取有助降低「坏胆固醇」,而蔬果也含有多种维他命及矿物质,对于维持身体正常运作十分重要

3. 在购买预先包装食物前,应先阅读食品包装的营养标签,确保食物当中不含反式脂肪或相对地较低脂肪,亦应多以吃水果代替包装的零食。

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