讓您和您的家人“腎”“心”健康

如果不想那麼快透析或不透析，有什麼好辦法嗎？ 

正式基於這種樸素的思想，我後來有幸得到從日本回國的劉岩教授的指導，從事腎病營養的

工作。並且有幸去日本昭和大學師從日本腎病營養學的先鋒人物出浦照國教授和吉村吾

志夫教授，從他們那裡看到很多腎病患者如果能夠很好的根據科學的飲食方法去做

的話，即使出現腎功能損害，延緩20-30年不用透析對他們的患者來說是常見的事情。

所以在日本腎病的低蛋白飲食非常流行，而且很多患者從北海道來橫濱看病的時候，都是自

帶自製的低蛋白餐飲，對減少和延緩透析起了非常重要的作用。因此這20多年來一直致力

於腎病營養的工作和科研，從我們的患者那裡的數據，現在也積累了很多15-20年不用透析的案例，自己

也是甚感欣慰，由於中國人口眾多，腎病患者比率很高，因此也衷心希望將這種方法能夠大力推廣，

使更多的患者受益。過去由於低蛋白食品主要集中在一些麥澱粉製劑，導致依從性較差，現在

由於科技的發展，已經有很多食品可供選擇了，患者的依從性已明顯提高，使低蛋白飲食的使用比率

明顯提高了，而且腎病專科醫生和患者均已接受這種方法，但具體如何做卻做得不夠，以下我簡

單介紹一下我個人的一些經驗，希望能夠給腎病患者帶來一些啟示，提高低蛋白飲食的依從性和治療效果。

腎病患者需要實施飲食治療來保腎，還有注意飲食6原則，患者該怎麼吃？腎病病

患者如何制定低蛋白飲食方案?

低蛋白飲食要成功有六點需要注意。

第一、限鹽。鹽通常指的是食鹽，一般每天控制在6g以內（相當於鈉離子2000mg），

在某些特殊情況，需要控制在每日3g以下，甚至更低。

為什麼控制食鹽這麼重要呢？

因為進食鹽過多，意味著進食鈉離子過多，而鈉離子過多則容易導致血壓升高，鈉

水瀦留，加重腎臟損害。而當控製鹽之後，很多患者的水腫也控制好了，血壓降低了，

尿蛋白也跟著降低了，腎損害自然就減輕了。

還有其他含鈉離子較多的食品需要注意嗎?

要注意的是我們平時吃的食物除了食鹽含鈉高外，還需要注意控製醬油、鹹菜、

醃製的食品，這些含鈉離子較多，而且還需要學會看食品的營養標籤，上面都會

標示鈉離子的含量。此外，對於嶺南地區的人特別要注意不要進食過多的老火靚湯，這

些湯類中含鈉很多，對控製鹽很不利。對於老火靚湯來講， 不僅含鹽多，其中嘌呤

含量、磷含量均較多，對腎病的控制均不利，因此，腎病患者少吃為妙，

最好不要進食。