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在網路上查了一堆減重菜單照吃、每天都有規律運動,但遲遲達不到目標體重和體脂肪嗎?除了

給身體一段時間適應之外,減重醫師蕭敦仁透露,檢測一下自己在減重前的飲食習慣,是不是愛

吃糖跟醣?會瘦不下來恐怕是有了胰島素阻抗!

胰島素大解密

胰島素是一種由胰臟產生的蛋白質激素,主要功能為管控糖分。蕭敦仁表示,在正常情況下,當

人體攝取含碳水化合物之食物時,消化系統會將這些食物分解成葡萄糖等糖分,釋放到血液中,

導致血糖水平上升。

為了避免人體出現高血糖或低血糖情況(疲勞、虛弱、心悸、頭痛等),這時胰島素的功用,就是

進到血液來平衡血糖,使細胞能夠吸收葡萄糖,轉換成能量供給身體各器官、組織,若有多餘的葡

萄糖,則儲存為肝醣和脂肪。

什麼是胰島素阻抗?

「吃飽了處於高血糖狀態,但胰島素分泌卻沒有將血糖降下來。」意即身體細胞對胰島素變的不敏感、

反應不良。食物分解成的葡萄糖,沒有辦法進入細胞被有效利用。

為了降低血液中的糖份,胰臟只好釋放更多胰島素,這可能導致胰島素過量或其他代謝問題。「原本

5 個單位就能處理好的血糖,現在變成 10 個單位才能達到同個效果。」

蕭敦仁強調,胰島素阻抗會提高罹患代謝症候群風險,根據衛福部資料,患者會比一般人增加6 倍得

到糖尿病的風險、 4 倍高血壓風險和 3 倍高血脂風險。

胰島素阻抗對身體產生的負面效應

蕭敦仁說,胰島素阻抗又稱為「肥胖總司令」,有研究顯史,脂肪細胞比肌肉細胞對於胰島素阻抗的抵

抗能力更高。

當胰臟過度分泌胰島素時,體內的酵素作用會被打亂,容易影響腎臟濾清功能,鈉離子回收過多造成

血壓,同時干擾凝血功能,產生心血管疾病機率增高。

最後,最重要也是最多人關切的,胰島素過多會影響脂肪代謝,這就是為何有胰島素阻抗的人
總是瘦不下來。
胰島素阻抗成因
胰島素阻抗目前確切成因不明,但蕭敦仁表示從臨床上觀察,大部分都是「體重過重、 BMI 超
過 24 的民眾」,這同時也見證「醣過量的惡性循環」。
蕭敦仁說,現代人活動量低、習慣攝取太多醣,導致體內的存醣構造被塞滿。不過在肝醣儲存空
間有限情況下,當身體發現每天都只用掉一點量,自然會將儲存空間縮小。多餘的醣就會變成脂
肪,造成很多人開始納悶:「明明沒吃很多,但怎麼越來越胖?」
雖然身體偏好儲存脂肪,在消耗時也會喜歡利用脂肪,不過因為現代人的飲食習慣,就是喜歡塞
下滿滿的醣,導致身體需要消耗熱量時,會優先選擇醣而非脂肪,結論就是,過往就膨脹的脂肪
細胞,鮮有機會變小。
要怎麼知道自己有無胰島素阻抗?蕭敦仁說還是去抽血比較快,因爲身體不會有任何感覺,但抽
血能檢測飯前血糖值和飯前胰島素值,最後就是保持 BMI 在 24 以下,飲食習慣則多原型食物,
少吃糖和醣類,增加活動量也有助於逆轉胰島素阻抗。

Author: Admin

HKHL