打破「益生菌=保健品」的舊印象！零食、飲料成為新載體！

專家估計，活躍於健康食品市場的益生菌食品到了2026年，約能擁有高達780億美元的市場價值，但是應該如何應用、如何行銷才能改變大眾對益生菌食品的認知，是期望在這一片健康食品市場中分一杯羹的全球業者們應當思索的問題。

提起益生菌食品，可能很多人第一反應是優酪乳和乳飲品，比如養樂多。其實益生菌飲料還有克菲爾、益生菌果汁等，它們為日常補充益生菌提供了更多選擇。可以說，人們的生活與益生菌息息相關。到2026年，益生菌市場價值將達780億美元左右。除了常規的益生菌乳品，其他益生菌品類也有很多創新進展。我們觀察到，在國際市場，除了常規的乳品，益生菌還有很多創新的「妙用」，比如益生菌果汁、巧克力、餅乾、泡芙等。最熟悉的陌生人：益生菌食品

益生菌如何更貼近生活？

通過梳理我們發現，益生菌市場的發展需要培育。雖然在人們的日常飲食中食用益生菌並非強制要求，但是越來越多的人養成習慣正通過補充益生菌來促進身體健康，希望以此提升免疫力、促進消化等。

如何打造適宜市場的益生菌食品？如何讓益生菌以一種易於讓人接受的方式走近人們的生活？我們認為可以從3個方向去努力。

1、益生菌食品可加強其功能宣稱，強調其「天然」本質，拓展目標消費者。「天然」、「健康」是全球食品發展2大顯著趨勢。許多益生菌食品通過自然發酵過程製作，無添加劑和防腐劑。益生菌食品還有促消化、增強免疫力、緩解過敏、降低膽固醇、益智等作用。

2、益生菌食品可通過其新穎口味和豐富多樣的產品品項吸引年輕消費者。它在乳製品中最常用，但隨著植物基食品需求的不斷增長、消費者口味的變化、技術的進步，其未來增長的最大潛力在於尚未完全開發的零食和飲料（機能性飲品、果汁等）領域。

3、益生菌包裝要解決實用性問題。隨著益生菌食品日益普及，我們需要更創新的包裝形式，來保持食品中活菌的完整性，同時又不犧牲便利性和美觀性。

Author: Admin

HKHL