對抗身體發炎該吃什麼維生素？一次看懂6種維生素功效及食物來源
多年來的研究證實，某些維生素含有對抗發炎的化合物，這些維生素可以透過補充劑獲得，當
然從天然食物中攝取更好。以下是六種具有抗發炎特性的維生素。
維生素A
冷維生素A可以防止免疫系統過度活躍而引起發炎。β-胡蘿蔔素是維生素A的前驅物，會在體內
轉化成維生素A，它是一種抗氧化劑，可保護身體免受自由基傷害。富含β-胡蘿蔔素和維生素A
的飲食，有助減少炎症發生。
食物來源：胡蘿蔔等橘黃色蔬果，菠菜、羽衣甘藍等各種深綠色蔬菜。
維生素B6
身體缺乏維生素B6的人
身體缺乏維生素B6的人，通常有較高的C-反應蛋白，這是一種與發炎相關的化合物，尤其
出現在類風濕性關節炎等自體免疫疾病中。一項研究發現，即使每天短時間補充低劑量的葉
酸（維生素B群的一員），也可減輕炎症。
維生素B6
身體缺乏維生素B6的人
食物來源：甜椒、蘑菇、鮪魚、哈密瓜、家禽、蘆筍、肝臟、深綠色蔬菜
身體缺乏維生素B6的人，通常有較高的C-反應蛋白，這是一種與發炎相關的化合物，尤其
出現在類風濕性關節炎等自體免疫疾病中。一項研究發現，即使每天短時間補充低劑量的葉
酸（維生素B群的一員），也可減輕炎症。
維生素D
根據調查，國人最缺乏的營養素是維生素D。研究已證實，維生素D缺乏與多種發炎性疾病
相關，改善體內維生素D含量有助減少體內發炎。獲取維生素D最直接的方式是曬太陽，但
不是每個人都能藉此獲得足夠含量，可與醫師討論是否需要補充劑。
食物來源：魚、蛋黃、內臟、牛奶
維生素E
維生素E是一種抗氧化維生素，歐洲臨床營養學報導，一項2015年的研究分析，維生素E
具抗發炎特性，補充維生素E對患有發炎性疾病的人有幫助。
食物來源：杏仁和葵花籽等堅果種子，許多蔬菜和水果也富含維生素E，包括酪梨和菠菜。
維生素K
維生素K可以減少炎症標記，幫助血液凝固，並保護骨骼健康。維生素K是骨骼健康必須營
養素，但多數人在飲食中攝取不足。
食物來源：維生素K有兩種類型：K1和K2。
K1存在菠菜、羽衣甘藍、綠花椰菜和高麗菜。K2則存在肌肉、肝臟和雞蛋中。
Author: Admin
HKHL