壓力大成免疫破口！補充3種營養素建立免疫防線
自疫情爆發以來，心理健康的關注度不斷提升，而心理狀態也牽動著生理健康，若長期
身處高壓環境，免疫系統容易失衡，除了學著放鬆調適心情，營養師提醒要留心這 3 樣
營養素。
物極必反！慢性壓力壓垮免疫系統
其實可體松是應付壓力的幫手，能夠提高血糖、血壓，讓身體保持警覺、迎接挑戰；然
而當壓力源源不絕，不只是精神緊繃，可體松濃度易居高不下，使身體持續處於警備狀
態，免疫系統會被抑制、抗體量下降，導致健康出現缺口。
晚睡刺激壓力荷爾蒙 免疫失衡易發炎
學會如何喘口氣是後疫時代很重要的課題，除了透過冥想、正念放鬆身心，睡眠品質也
不容忽視。熬夜會使壓力荷爾蒙分泌，讓細胞釋出飢餓的訊息，讓人想來點甜食解饞，
卻造成身體浸潤在高血糖，免疫力低落又慢性發炎。因此睡前該放下手機盡早就寢，
保持良好睡眠才能打好免疫基礎。
將心態整頓、調整生活作息後，我們也能從飲食著手，由內而外打造健康好體質！營養
師提醒，有 3 樣營養素你該注意：
維生素 C 抗氧化又抗壓，水果含量最高
是體內重要的抗氧化劑，可以清除不穩定的自由基，延緩細胞老化，還能促進干擾素製造，
有效瓦解病菌的攻擊，防止發炎並提高免疫。當壓力襲來，身體會大量消耗維生素 C，更需
要從飲食中補充！
水果是很好的維生素 C 來源，可以從芭樂、木瓜、柳丁、草莓、奇異果攝取，適合飯後做點心
補充。有動物研究指出，維生素 C 能使可體松濃度下降，不僅能增加免疫力，也有助於壓力調
節。
膳食纖維養腸道好菌，蔬菜要比拳頭大
腸道上佈滿了多樣的微菌叢，而飲食和壓力是調節其免疫的重要因素，腸道健康才有完好的屏
障，以抵禦外來病菌的攻擊。膳食纖維在吃下肚後，因為無法被消化吸收，會變成益生菌愛吃
的食物，進而促進好菌生長。
國人的蔬菜攝取普遍不足，建議每餐要吃上 1.5 顆拳頭的蔬菜，不僅有纖維能促進排便，加速
有毒物質的排出，還有豐富的植化素，可以抗癌、抗發炎。
Omega-3 脂肪酸抗發炎，吃魚少吃加工品
多元不飽和脂肪酸具有免疫調節功效，其中 Omega-3 存在於亞麻籽油、油性魚類，由於
日常飲食較少見，與之抗衡的Omega-6 反倒易攝取過多，導致比例失衡造成身體發炎。
高壓會使人們處於發炎狀態，挑選好油可以減輕人體的發炎反應。建議每週吃 1-2 次魚
類，少吃加工製品、炸物，減少大豆沙拉油攝取，讓身體找回免疫平衡。
Author: Admin
HKHL