天氣轉凉，不少人愛喝蜂蜜水滋潤喉嚨。有研究亦發現，每周吃2至6次蜂蜜，可降低
14％非酒精性脂肪肝風險。
有研究發現，每周吃2至6次蜂蜜，可降低14％非酒精性脂肪肝風險。
蜂蜜降低患非酒精性脂肪肝風險
研究已刊登於《英國營養學雜誌》，找了21979名20至90歲成年人進行研究，他們均
沒長期大量飲酒和其他肝臟疾病。
研究人員透過經驗證的100項FFQ(Food Frequency Questionnaire) 評估，分析了參與者
的蜂蜜攝取量，亦為他們進行了腹部超音波了解肝臟表現。分析結果發現，每周攝入2至
6次蜂蜜，可降低非酒精性脂肪肝風險14％。
非酒精性脂肪肝是什麼？
非酒精性脂肪肝 (NAFLD) 是一種與代謝性疾病（如糖尿病，高血壓，高血脂和肥胖）有
密切相關的慢性肝臟疾病。雖然特徵與酒精性脂肪肝相似，但它一般發生在很少飲酒或
不飲酒的患者身上。
一歲以下嬰兒、糖尿病、肝硬化不應食蜂蜜
據食物安全中心資訊，蜂蜜（包括生蜜）有可能含有可產生孢子的肉毒桿菌。肉毒桿菌
可致腸道性肉毒中毒（又稱嬰兒肉毒中毒）。腸道性肉毒中毒主要發生在一歲以下的嬰兒身上。故一歲以下嬰
兒不應餵食蜂蜜。
此外，因蜂蜜含葡萄糖和果糖，均為單糖，易被腸道吸收，使血糖升高；亦有機會加重
肝臟的纖維化，故糖尿病、肝硬化患者亦能避免食用。
非酒精性脂肪肝 (NAFLD) 是一種與代謝性疾病（如糖尿病，高血壓，高血脂和肥胖）有密切相關的慢性肝臟疾病
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Author: Admin
HKHL