為了配合節日氣氛，無論咖啡店、餐廳、護膚品牌等，每到聖誕節到會推出一系列的紅莓
（cranberry）產品。到底紅莓有什麼營養價值？
紅莓源自北美洲，最先由美洲原住民用作食物、藥物及染料。之後，來自英國的移民可能
從印第安人認識了紅莓，並用於感恩節的慶祝宴會。及後，於一八二零年代引入歐洲各地。
紅莓除了可以製成果醬配火雞，更可能有其他保健功效。紅莓含豐富的維他命C、膳食纖
維、錳、維他命K、及原花青素等多種營養素。由於紅莓含有單寧酸，可阻止引致尿道炎
的細菌（E. Coli）黏附於尿道的黏膜細胞，因此可能有助減低患尿道炎的機會。此外，紅
莓亦含有豐富水楊酸（阿斯匹靈中的一種重要成份），可能有助減低紅腫、防止血凝、抗
腫瘤功效等。
由於紅莓本身帶酸，紅莓製品如紅莓汁及紅莓乾，通常在製作過程都會加入糖分。因此，
最好選擇低糖或減糖的，並小心控制份量。一湯匙的紅莓乾已相等於一份水果的份量，以
每天水果的建議攝取量為2份。
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Author: Admin
HKHL