【家庭醫學】葉黃素、維生素A、Omega-3 護眼保健品怎麼選？ 專家教你認清 6 種護眼成分功效
藍莓，好像成了護眼食物的代表，現代人工作忙碌，整天長時間盯著電腦、電話螢
幕，眼睛自然易累易乾，市面上琳瑯滿目的護眼營養品中，亦不乏藍莓素，還有葉黃
素、維他命A、胡蘿蔔素、蝦紅素、Omega 3 等，我們應該選什麼？藍莓又是否如坊
間所言對眼睛有着神奇功效？
葉黃素、維他命A、胡蘿蔔素、Omega 3 等護眼補充品大多對眼睛保健都有好處。不
過，那打素全人健康持續進修學院學院主任兼護理師李鳳琴指，由於這些護眼補充品當
中有相關性，因此無須也不宜一併服用，例如胡蘿蔔素在人體可轉化成維他命A ，兩者
便不用同時補充了。
此外，平日的食物中也蘊含這些營養，例如從綠葉的蔬菜及黃色系蔬果，如菠菜及南瓜
等有葉黃素，蛋黃、牛/豬肝、紅蘿蔔等食物中含維他命A，紅蘿蔔、木瓜及南瓜等都有
胡蘿蔔素，蝦、蟹、藻類及某些魚類都含有蝦紅素，深海魚中有Omega 3 ，大家可以嘗
試先從食物中獲取這些營養素。
6 種護眼補充品的功效
1.葉黃素群
葉黃素群包括玉米黃素和葉黃素，是維持黃斑健康的重要元素，它們對高齡黃斑部退
化、糖尿病引起的視網膜病變和白內障都有預防功效。此外，葉黃素群對提升視覺適應
能力和緩解視覺疲勞也有幫助。
葉黃素及玉米黃素補充劑在市面常見，大型研究顯示 10：2 是最有效的劑量比例。每日
服用 6-10 亳克可達到功效，但假若長期服用太高劑量，有機會代謝不足，引起皮膚泛
黃，只要減少攝取，泛黃現象就會逐漸消退。不過，孕婦及哺乳期婦女在使用葉黃素方
面的安全仍未確定，建議避免使用補充劑。
X小姐是跟父母同住，她的雙親最近患上了新冠肺炎，她就尚未確診。她已經接種了兩劑
疫苗，沒有長期疾病，屬於低風險組別。追問下去，她憂心忡忡地告訴我十分擔心確診和
死亡風險，因為覺得自己身子十分虛弱。
選購葉黃素時，可選擇游離型（free form），因為它比酯化型（ester form）容易被吸
收。屬脂溶性色素，可以與魚油一起服用。
2. 維他命A
維他命 A 是構成視網膜上感光細胞的基本元素，也能幫助眼睛黏膜細胞分泌淚液，有助
減低夜盲症、乾眼症的機會。每日建議攝取量 500-600 微克。
維他命 A 是脂溶性的，會積存在肝臟，過量服用維他命 A 會引起中毒反應，長者服用過
多維他命A 可能增加骨質疏鬆及骨折風險，孕婦、孩童、肝腎功能不佳者也不宜服用維
他命 A 補充品。
事實上，由於多種食物如動物肝臟、紅蘿蔔、菠菜、蛋黃等都有維他命 A，一般不須使
用補充劑。
3. 胡蘿蔔素
omega 3 能減少視網膜病變發生，因為 omega 3 中的 DHA 能減低視網膜上感光細胞的
受損和死亡。
每日攝取限量 300-500 毫克。購買魚油時要留意 omega 3 約萃取濃度，一般由
10%-85%，濃度愈高，DHA 含量愈高。魚油的吸收形式分為 rTG、TG 及 EE 型，rTG 和
TG 型會比 EE 型容易吸收。
此外，魚油要新鮮，因為魚油屬不飽和脂肪酸，容易被氧化以致功效大打折扣。魚油來
源也很重要，當中留意有否重金屬檢驗名稱，證明不含過量重金屬。服用方面，對魚類
或海鮮類食物過敏者不宜，另外大量服用奧米加3會降低凝血功能、血糖及血壓，正在服
用抗凝血、降血糖及降血壓藥者慎用。
5. 藍莓素
藍莓素在科學實證上未有確實證據顯示對保持眼睛健康有效。當中蘊含的花青素雖然有
抗氧化功效，可能有助改善眼部血液微循環，但這方面的理論仍然欠缺足夠的
科學證據。
長期服用藍莓素會影響凝血功能，可能降低血壓及血糖，並引起腹瀉，因此，服用薄血
丸或接受肝素治療者，不宜服用，高血壓及糖尿病患者也應慎用。
3. 胡蘿蔔素
蝦蝦紅素雖然有較強的抗氧化能力，但現時仍未有足夠臨床實證支持它對眼睛問題或疾病
有顯著效用。
若以補充品形式攝取蝦紅素，每日不宜超過 1 毫克，可與魚油一起服用。此外，蝦紅素會
抗凝血，並降低血糖血壓，正服用抗凝血、降血糖、或降血壓藥物者慎用。它亦會影
響一些經肝臟代謝的藥物效用，因此，使用者若須服用藥物應先諮詢醫生。 平日的食物
中也蘊含不同的護眼營養素，例如雞蛋、牛肉、橙等，大家可以嘗試先從食物中獲取。
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Author: Admin
HKHL