士多啤梨、橙、辣椒和蘋果等都是富含類黃酮的食物。美國神經病學學會
研究指出,每天至少吃半份富含類黃酮食物,認知能力下降風險可降低20%。
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士多啤梨、橙、辣椒和蘋果等都是富含類黃酮的食物。
類黃酮是在植物中發現的天然化合物,被認為是強大的抗氧化劑。人們認為,隨著年齡
的增長,抗氧化劑過少可能會導致認知能力下降。

 

該研究在研究開始時調查了49,493名、平均年齡為48歲的女性和27,842名、平均年齡為
51 歲的男性。在20多年的隨訪中,他們完成了幾份關於他們吃各種食物頻率的問卷,而
在研究期間共進行了2次認知能力評估,以了解參與者是否出現早期記憶問題。

 

攝取類黃酮食物最多的20%人,平均每天的飲食中含有約600毫克(mg);攝取類黃酮最低
20%的人,平均每天攝入約150毫克。

 

在調整年齡和總熱量攝入等因素後,飲食中攝入更多類黃酮的人,認知能力下降的風險較低。
與最低組的人相比,類黃酮攝入量最高的一組人,自我報告的認知能力下降的風險低20%。

 

研究人員還研究了單個黃酮類化物,發現在一些香料和黃色或橙色水果和蔬菜中的黃酮類化
合物具有最強的保護作用,並且與認知能力下降的風險降低38% 相關,這相當於年輕三到四歲。
舉例來說,每100克辣椒中含有約5毫克黃酮。藍莓、黑莓和櫻桃中發現的花青素可使認知能力
下降的風險降低24%。

 

研究人員指,雖然其他植物化學物質可能都有起作用,但富含類黃酮(特別是黃酮和花青素)
的飲食似乎是促進長期大腦健康的好選擇。
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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source:Sciencedaily
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Author: Admin

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