根据数据显示,香港约有54%的小学六年级学生患有近视。一般而言,近视的度数会随着年龄而增加,更不可逆转,而深度近视可引致多种严重的并发症,如黄斑病变、青光眼、白内瘴等,严重可致永久失明。事实上,有研究指出均衡的健康饮食能有效减低患有眼疾的风险。

根据研究发现多种营养素,如奥米加三脂肪酸(含DHA)、铜、叶黄素、王米黄质等,对保护眼睛有一定的作用。以下是由美国眼科医学会及美国光学会提议的十种能帮助眼睛保持健康的食物:

  1. 鱼类: 许多鱼类均含丰富的奥米加三脂肪酸,能有效预防黄斑病变及青光眼,当中含量最高的鱼类包括吞拿鱼、三文鱼、鳟鱼、鲭鱼、沙丁鱼等。更有研究提出鱼油可有助改善干眼症。
  2. 坚果和豆类: 坚果含有丰富的奥米加三脂肪酸及维他命E,如核桃、腰果、花生、扁豆等,能有效降低患黄斑病变和白内障的风险。
  3. 种籽类: 与坚果和豆类一样均含有丰富的奥米加三脂肪酸及维他命E,包括奇亚籽、亚麻籽和大麻籽。
  4. 柑橘类水果: 如柠檬、橙及葡萄柚。它们含有丰富的维他命C,维他命C具抗氧化作用,能延缓因年龄所造成的眼睛退化。
  5. 绿叶蔬菜: 含有叶黄素、玉米黄素、维他命C和E。当中包括菠菜、羽衣甘蓝、宽叶羽衣甘蓝。
  6. 胡萝卜: 丰富的维他命A能够帮助视网膜接收光线,而胡萝卜素则能帮助人体制造维他命A。
  7. 番薯: 含丰富的胡萝卜素和具抗氧化作用的维他命E。
  8. 牛肉: 牛肉含有丰富的锌,能够将维他命A由肝脏带至视网膜,有助于延缓因年龄而导致的视力丧失及黄斑病变。
  9. 鸡蛋: 蛋黄中的锌能帮助身体使用叶黄素及玉米黄素,能够预防因年龄所致的视力丧失,亦能阻挡蓝光损害视网膜。
  10. 水: 有助预防干眼症。

Author: Info Health